中国的烘焙行业愈加遭到资本的追捧，特别是奶茶普及之后，也带来了红色烘焙行业，让中国奶茶行业进入了牛奶面包年代。今天大家以“原麦面包”为例，对面包品牌餐饮经营计划进行解构。
伴随面包店门口排长队的盛况，网上名人中的新面包店如“Xi茶”、“耐雪茶”等都进行了大规模筹资，面包、蛋糕等烘焙产品成为目前餐饮市场的时尚引领者。虽然经济放缓影响了食品和饮料行业的增长率，但烘焙商品作为一种“进口商品”，在国内市场正历程着迅速增长，是一个“年轻的增长”行业。普华永道(PwC)预测，伴随西式食品文化的渗透，烘焙食品行业有望在将来5-10年维持较高的增长势头。
作为面包行业的互联网名人，软欧宝正在迎接这些别的机会。在重新进入国内市场的过程中，原麦面包试图用“天然酵母”和“手工烘焙”的欧式软包装解决以前的买家信赖问题，重塑品牌形象。但更要紧的是，在中国现在的市场环境下，软欧包好像还没形成所谓的知名品牌，在新时尚形成之前，大伙都可以抓住机会。
