素食自助餐厅一周年店庆时，吕新景和残疾孩子们上台表演节目
眼看智障的孩子一每天长大，马上走出特殊学校进入社会，作为孩子的母亲很担心。为此，山东济南莱芜七个智障孩子的母亲在孩子毕业前选择一块创业，为儿女搭起走向社会的桥梁。
2025年底，七个母亲一同投资的华美百味素食自助餐厅开始营业，七个母亲各司其职，孩子们则帮着擦桌子、端盘子。自从有了这个餐厅，孩子们明显“进步”了不少。
尽管有好心人和政府的帮忙，可是一年来餐厅的经营情况并不理想，再加上想加入这家餐厅的残疾家庭愈加多，七个母亲面临着巨大的重压。
现在她们的想法就是坚持把餐厅办下去，期望通过开分店进社区的方法走出困境，帮助更多残疾孩子家庭。
遇难点
孩子毕业返家需照料
母亲们非常难兼顾工作
作为智障孩子的妈妈，七个母亲都曾一度绝望。巩秀美的女儿是先天性唐氏综合征，对原本靠务农为生的家庭，治疗费成了天文数字。
2025年，巩秀美的爱人也病了，身体每况愈下，2025年又得了血栓，随后是糖尿病，只能卧床休息，目前双眼也不可以了，只可以靠家老人照顾。
2025年，女儿年龄大了，面临从特教学校毕业，爱人的身体又愈加糟糕，而自己要去打工给家赚钱，家老人如何可能照顾爱人和女儿两个人？重压之下，巩秀美几乎动过自杀的念头。
巩秀美的担忧，于立华也同样有。大女儿先天智障残疾，5岁开始在莱芜特教学校上学；爱人2025年过世，留下房贷和两个孩子。临到2025年女儿快毕业的时候，于立华同样开始犯愁。
“大女儿不上学了，回到家如何解决？我要上班，还要照顾刚上学的小儿子，哪个来看管大女儿？总不可以把她一个人锁在家吧。”于立华了解，大女儿虽然是智商残疾，但把她一个人锁在家，只能让她脱离社会，病情加重，甚至会产生危险行为，那样无异于舍弃了她。
一筹莫展的时候，巩秀美和于立华找到了孩子同样在智障学校上学的吕新景。吕新景的女儿也有智商残疾，跟巩秀美、于立华等几位母亲相比，吕新景的家庭条件稍好些，她曾在一家贸易单位上班，爱人身体健康。为了多赚钱给女儿治病，吕新景主动做起了经营业务。正是由于有过做经营的历程，吕新景建议几位母亲一块创业，如此她们可以一边赚钱，一边照顾智商残疾的孩子，而且还能帮孩子们找到融入社会的窗口。
寻出路
筹资开素食自助餐厅
孩子来帮忙进步非常大
遭到了东北“阿甘餐厅”的启发，七个母亲最后选择开餐厅。“阿甘餐厅”就是由爱心人士开设，收容了不少残疾孩子。为此，吕新景四处考察，确定了自助餐厅的形式。吕新景平常吃素，她对素食情有独钟，而且素食制作相对简单，在当地也算有独特风格，于是七个母亲就一块开起了素食自助餐厅。
开餐厅的本钱，是七个母亲一块凑的，家庭条件差的少一点，一两万，条件好的就多一点，三五万。吕新景把自己做买卖的流动资金取了出来，再向亲朋好友借了一些，都投入到了餐厅中。
2025年底，华美百味素食自助餐厅在济南莱芜区开始营业，七个母亲和他们的孩子成了这里的员工，除此之外，她们还聘请了几个店员、厨师。太繁琐的工作残疾孩子干不了，只可以从最简单的擦桌子、扫地开始。几个母亲则各司其职，巩秀美是店长，于立华负责账务，吕新景发挥自己做经营的专长，负责店内整体经营。
餐厅坐落于济南莱芜区的一条商业街上，餐厅内部正中是一个长方形的餐台，剩下的地方密密麻麻摆设着几十张餐桌，略显拥挤。早上8点半，职员们就开始筹备餐点，11点正式营业，迎接用餐高峰。
餐厅开始营业一年来，七个母亲都感觉到了孩子的变化。巩秀美说，她的女儿以前连楼梯都不敢上，干什么事情手抖得厉害，目前不只能端盘子、擦桌子，见到陌生人也不再害怕了。于立华的女儿也有巨大进步，可以和客人进行简单交流，不再像以前见到陌生人就躲起来，而吕新景的女儿也可以帮助择菜洗菜。
“感谢吕姐的带头，让我看到了期望。”巩秀美说，除去孩子进步了，她自己也在餐厅里找到了新的生活，还去南方学习了制作面点的技术。
新挑战
想进入社区开更多分店
帮助更多类似家庭
看到孩子们的进步，愈加多残疾孩子家庭找过来，期望加入到餐厅里，也给我们的智障孩子提供机会。但对七个母亲来讲，因为餐厅经营面临困难，她们力不从心。现在，餐厅已经吸收了两个20多岁的智商残疾年轻人来此工作。“他们能帮着洗碗、端盘子，我看他们做得还行，而且可以自己坐交通工具外出，于是就留下他们，给他们开工钱，本来大家开这个餐厅就是吸引残疾人就业。”吕新景介绍说，普通单位非常难接纳如此的残疾人，父母了解了七个母亲开的餐厅，期望孩子能在此达成自立。
吕新景说，现在不少智商残疾的孩子父母来到店里，期望可以给我们的孩子找一个职位，上午她还接待了一个家庭，“但非常可惜，我不可以把所有些孩子都接纳下来，由于我这一家店没那样多的职位，店里开了一年到今天也没盈利，养不起这么多残疾孩子。”
因为素食餐厅所在地段并非特别繁华，加上素食自助收益微薄，因此餐厅开办一年下来亏了大约20万，这还不算前期七个母亲投入的30万。好在有爱心人士和政府部门的帮忙，去年20万的亏空算是基本补上，可以保证餐厅保持下去。
“可是大家不可以总依赖爱心捐助，大家的地方不算是市中心，只有午餐卖得好，晚餐的客流量非常小，只能在别的方面想方法。”吕新景跟其他几个母亲商量，下一步餐厅想在面点食品方面多下一些功夫，如此除去在店铺卖自助餐以外，还可以有更多可对外销售的商品。除此之外，吕新景还计划在房租比较实惠的社区开分店，让更多残疾人就近工作。
“目前期望能加入进去的残疾家庭不少，现在大家一个店容纳不了，就只能先把他们的信息登记下来，等将来找到了适合的模式，或者有了更多的投资，有了分店，大家再吸纳这类残疾人进去。”吕新景说，根据她的设想，将来小店进入社区，肢体残疾人、聋哑人、盲人都可以来做自己力所能及的工作。
从2025年开始，特教学校开设了高中班，16岁以上的智商残疾人可以继续在特教学校上学，这减轻了七个母亲生活上的重压，但经济上的重压仍旧存在。吕新景说：“无论多么困难，大家都会坚持下去，这是为了大家的孩子，也为了更多家庭里的残疾孩子。” (文/本报记者 张子渊 统筹/张彬 朱健勇)
来源：北京年轻人报