文|曾洛玲
纵览中国现在的巧克力市场，Ferriero、Gopan、Dove等品牌占据了非常大的市场份额，特别是榛子巧克力和花生巧克力，但这并难以满足买家的需要，选择不多的巧克力市场机会非常大。"他们说西西里柠檬才是真正的柠檬."罗思琪不止是驯鹿鹿店团队的联合开创者，也是巧克力迷。投资者。com记者品尝了最新的柠檬海盐白巧克力商品，无论是口味还是材料筹备都叫人感觉“新鲜”。
驯鹿Deershop以其商品为市场切入点，开发了多种市场上不容易见到的巧克力品类，如柠檬海盐白巧克力、海盐牛奶黑巧克力、蓝瓶摩卡巧克力、辣椒味巧克力等。(驯鹿礼盒系列)
与其他品牌相比，Deershop还有一个优势：——没生产线，商品全部在海外生产。现在，Deershop已与5家北美厂家签订独家合同，确保其配方不泄露。Deershop，一只拥有建厂等重资产的驯鹿，可以保证巧克力材料的水平。在选材上，驯鹿鹿店也很细致，将同一区域、同一时间采摘的材料全部用于制作一盘巧克力，即来源单一。除此之外，以牛奶巧克力为例，驯鹿鹿店的可可含量达到60%，而国家标准仅为2.5%。
以下为投资家网与驯鹿Deershop联合开创者罗思琪对话实录：“大家在中国的重点是找到适合的平台和打开市场的方法，然后把商品带过来。这比在中国建巧克力工厂好得多。”罗思琪说。
罗思琪：:我之前是注册会计师，有CFA和行动成本背景，在不少上市项目和基金工作过。很长时间以前，我发现中国不少巧克力商品只不过从大包装变成了小包装，商品中没新元素，所以口味没变化。因此，中国发现的巧克力商品在世界上被叫做巧克力糖，而不是真正的巧克力。我觉得这方面有非常大的机会。大家目前每年8月和9月出国补货。投资家网：,据悉，你之前曾在普华永道和德勤担任财务顾问。最后，你为何选择巧克力作为子行业？
罗思琪：是对的，他们都在海外。大家目前有五个北美提供商，譬如加拿大、美国等区域。驯鹿的商标是大家自己在香港和中国大陆注册的，然后海外为大家生产商品。投资家网：所以驯鹿的提供商是在海外。
罗思琪：:是的，目前帮助大家的制造商已经签订了独家合同。无人能偷走这种风格。当然，其他人买的时候，他可以找厂商，但不会用同样的配方。即便有的人真的去了同一家工厂，你也只能进步另一条线。投资家网：海外的那些生产厂家只跟驯鹿合作吗？
style="font|size:15px;">同时，我也相信那些工匠是有道德的。即便他拿到了这个配方，大家也会持续的有新品出来，所以我不担忧这种事情。
投资家网：驯鹿的核心成员有什么？分别负责什么内容？
驯鹿商品，我保证可可会有肯定的水平，这是资产，你不可以偷这个东西。
罗思琪：大家核心成员是6个人。有一个是负责仓库管理，大家仓库管理是特别关键的，我需要要所有些商品出去的时候有不少标准配置，譬如冰袋等等这类；另外，物流方面是有一个总管的，他上面还有一两个同事帮助打包；淘宝、天猫、京东这类平台，有一个总管帮在看着，这个是需要的；还有两个商务合作，谈APP平台、线下活动等；创意团队有一个人帮我管着所有些包装制作等事情；还有一个就是挺灵活的，基本上他所有些东西都可以做。
罗思琪：拿咖啡举例，我一个人感觉，在中国，懂喝咖啡的人其实不多。而且巧克力里面可可的营养价值比咖啡高不少，巧克力最难得、最贵的原材料就是可可还有牛奶。但目前中国咖啡市场非常大，巧克力市场却非常小。所以其实我一个人看这个行业、这个品类是有一个非常大的市场机会。
投资家网：歌帝梵没什么市场份额在里面吗？
之前有一个牌子叫金帝，当时它非常迅速的走通了途径，2025年它占了全中国巧克力的4%，但目前已经没了。
罗思琪：第一，有时会有文化差异，在谈的时候会比较困难。像大家找第一家生产厂家帮大家去生产这个商品用了九个月。本来大家用是提成的办法跟他们那些工厂去谈，但他们不是如此，最后大家打动第一家是什么原因什么？
另外，我感觉在中国，需要投放不少像质量保证、原材料等等这类事情。在海外反而是大家的优势，大家有最好的海外经验，大家跟海外生产厂家的合作会比大家在中国去做一个巧克力工厂好得多。
罗思琪：中国目前每个人对快消品也是慢慢有不一样的需要了，现有些商品已经无法满足买家追求的东西。
其实每一个人对那些商品是有升级需要的，只是目前的升级还不够。所以大家做巧克力，无需跟他们拼。大家的巧克力品类更不是同一个级别，大家需要比它好得多。但我价格比他们低，就是说大家驯鹿做市场中间那块，等于下面是德芙、费列罗，上面是歌帝梵。
罗思琪：每一块都有，其实这个也是大家跟那个生产厂家的一同调配的。
罗思琪：我感觉中国的流量真的非常贵。我反而感觉大家的商业模式最好的一个点就是大家没生产线。假如你要我在中国，自己去开一间厂，然后还要把控进多少原材料，生产多少商品，我感觉这个是非常难做的。但我把这类风险全都给了海外，他们去帮我去弄这个事情，我到时候哪一个缺货我就再订，他们也会给我建议，告诉我什么商品今年会最好。
所以大家自己团队的优势，有三个方面。
第二，大家有一个合作伙伴她是以前奥美品牌营销的BD。所以大家在推广和传播方面会比较详细。
投资家网：据悉，驯鹿的商品都是使用单一源头。
在中国目前基本找不到，一版巧克力里面全都是单一源头的。目前连歌帝梵也找不到这个商品，说实话。
罗思琪：我感觉你低估了目前国际物流的水平，运巧克力已经没那样复杂。你了解目前有人做进口的冰淇淋，有人做进口的水，这两个商品比大家困难的多，第一，冰淇淋融化的更容易；水的话，它特别重特别贵，它无法走飞机。
但比较麻烦的是，有一些板块巧克力的融点是25度，假如你超越28度，它会融化。但也要看品类，譬如黑巧，它就没那样容易融化，由于它没牛奶。有一些牛奶巧克力，它会很容易融化，所以这个其实在于大家对温度的把控。还有就是飞机场里面的温度，大家需要要有那种能抗光的巧克力品类才能进口。
投资家网：所以咱们的市场定位是中高档。
大家目前有4个途径，其中有一个to B的途径，企业定制。之前大家也做一些结婚典礼的定制，然后也做一些企业合作，还有一些金融行业、APP平台的合作等。由于他们要买礼物送给顾客，其实非常困难。但，大家可以帮他们弄一板巧克力再帮加一个礼盒，然后里面加上他们董事长想跟顾客说的一些东西，如此也就100块一个礼盒。但其实已经帮他们解决了问题。
罗思琪：商业秘密。其实真的不少钱是投入在固定本钱，商标注册，这类旗舰公司上面。这类资产大家全都放的不少。大家连这类驯鹿的包装专利也拿了，这不仅仅是驯鹿两个字。我对于中国那些抄袭的东西特别敏锐，目前所有你见到的都是企业的资产。所谓的资产就是，假如有人抄大家，大家是有法律的文件。这类都是无形的资产。
罗思琪：其实大家并没非常积极的去找筹资方。我想开一个巧克力的旗舰店，定义店，可以有体验，有巧克力文化。我期望把真正的巧克力带给中国买家。这个事情我不是需要一个启动基金。启动基金大家几百万大家全都自己掏，大家目前这类商品，一年多应该投入了大概600万，包含固定本钱、职员、包装设计、制作、还有生产厂家供货等等这类。还有就是大家也有流水，仅仅销售大家也有400万的流水。所以假如只不过停留在大家目前的商品里面，大家并不急着筹资。
投资家网：筹资计划出让多少股权与筹资金额有考虑过吗?